Neuigkeiten und Knowhow rund um das gewerbliche Geschirrspülen

Neuwahl der Vorsitzenden beim AKGGS

Der Vorsitz des AK GGS für die nächsten Jahre wurde im Rahmen der Mitgliederversammlung im April 2025 neu gewählt

Der Moussierpunkt bei Gläsern

AK GGS veröffentlicht neues Experten-Merkblatt zum Thema Moussierpunkt bei Gläsern.

Montagerichtlinien für Zentraldosieranlagen

AK GGS veröffentlicht neues Experten-Merkblatt zu Montagerichtlinien für Zentraldosieranlagen

Veröffentlichung der neuen DIN 10544

Die deutsche Norm DIN 10544* „Lebensmittelhygiene - Gewerbliche Spülmaschinen - Ergänzende Hygieneanforderungen und Prüfungen“ wurde als Ergänzung der DIN EN 17735 „Gewerbliche Spülmaschinen - Hygieneanforderungen und Prüfung“ veröffentlicht.

Jubiläum 10 Jahre AK GGS

Seit einem Jahrzehnt steht der Arbeitskreis Gewerbliches Geschirrspülen (AK GGS) als richtungsweisende Initiative zur Erarbeitung und Bereitstellung praxisrelevanter Informationen für den Bereich des gewerblichen Geschirrspülens und zur Bearbeitung aktueller Fragestellungen zu angrenzenden Themenbereichen

Information über neuen Vorsitz

Im Rahmen der Mitgliederversammlung im Mai 2023 wurde der rollierende Vorsitz des AK GGS für die nächsten Jahre neu gewählt.

Nachhaltigkeit-Pressemeldung

Der Arbeitskreis Gewerbliches Geschirrspülen (AKGGS) veröffentlichte auf seiner Website ein Papier mit Empfehlungen zum Thema Nachhaltigkeit. Grund dafür ist das wachsende Interesse an umweltfreundlichen Lösungen im gewerblichen Geschirrspülen.

Europäische Norm für Hygieneanforderungen an das gewerbliche Spülen erschienen

Mit Ausgabedatum 2023-02 ist die europäische Norm DIN EN 17735 Gewerbliche Spülmaschinen - Hygieneanforderungen und Prüfung* erschienen.

AK GGS begrüßt Mehrwegpflicht

AK GGS begrüßt Mehrwegpflicht und gibt Praxisempfehlungen zur hygienischen Reinigung von Mehrweggeschirr.

Korrekt gereinigtes Geschirr und Besteck bedenkenlos verwenden

In Spülmaschinen korrekt gereinigtes Geschirr und Besteck kann ohne Einschränkungen verwendet werden.

Englisches Handbuch veröffentlicht

Englische Übersetzung jetzt neu im Shaker Verlag veröffentlicht. Gleichzeitig freut sich der Arbeitskreis über zwei neue Mitglieder.

Der Arbeitskreis wächst weiter

Wärmstens willkommen im Arbeitskreis heißen wir die Firma "GKE".

Fettabscheider in Großküchen

AK GGS veröffentlicht neues Experten-Merkblatt zum Thema Fettabscheider in Großküchen.

Sicherer Umgang mit Gefahrstoffen

AK GGS veröffentlicht neues Experten-Merkblatt für den sicheren Umgang mit Gefahrstoffen.

Noroviren – Wichtig zu wissen

Schätzungen zufolge erkranken allein in Deutschland jedes Jahr mehr als eine Million Menschen an einer Magen-Darm-Infektion (Gastroenteritis).

Buchankündigung „Praxishandbuch Gewerbliches Geschirrspülen“– Vorsitz bestätigt

Anlässlich der Mitgliederversammlung des „Arbeitskreises Gewerbliches Geschirrspülen“ am 25.03.2021 gibt es zwei Neuigkeiten aus dem Arbeitskreis:

Gewerbliches Geschirrspülen in der Corona-Pandemie

Der Arbeitskreis Gewerbliches Geschirrspülen hat ein neues Merkblatt zum gewerblichen Geschirrspülen in der Corona-Pandemie veröffentlicht.

Englische Übersetzung der Website des Arbeitskreis Gewerbliches Geschirrspülen veröffentlicht

Übersetztes Handbuch, Fachinformationen und Expertenwissen zum professionellen Geschirrspülen entsprechen globalisierter Arbeitswelt

AK GGS veröffentlicht interdisziplinäre Normenübersicht

Die Normenlandschaft befindet sich in einem ständigen Wachstum. Auf nationaler, europäischer und internationaler Ebene kommen regelmäßig neue Regelwerke hinzu oder werden einer Aktualisierung unterzogen.

AK GGS gibt Tipps für die Reinigung und Pflege von Spülgut aus Metall

Spülmaschinenfest ist nicht gleich spülmaschinenfest. Materialisierung, Verarbeitung und die richtige Reinigung spielen eine gleichermaßen wichtige Rolle, um einwandfreie Spülergebnisse zu erzielen und das Besteck vor Korrosion zu schützen.

Fünf Gründe für eine saubere Planung

AK GGS veröffentlicht die ersten zwei Kapitel aus dem Praxishandbuch für gewerbliches Geschirrspülen.