Arbeitskreis Gewerbliches Geschirrspülen

Der Arbeitskreis Gewerbliches Geschirrspülen (AK GGS) wurde im Oktober 2013 gegründet und setzt sich aus führenden Vertretern verschiedener Industriezweige zusammen.

Die Hauptzielsetzung des AK GGS besteht in der Erarbeitung und Bereitstellung praxisrelevanter Informationen für den Bereich des gewerblichen Geschirrspülens.

Darüber hinaus bearbeitet der AK GGS aktuelle Fragestellungen zu angrenzenden Themenbereichen.

Der AK GGS leistet unabhängige und sachorientierte Arbeit, die keine Verbands- bzw. Vereinstätigkeit umfasst.

HERSTELLER VON PROZESSCHEMIKALIEN FÜR DAS GEWERBLICHE GESCHIRRSPÜLEN

Für den Einsatz in gewerblichen Spülmaschinen werden spezielle Chemikalien benötigt, die den hohen Anforderungen der professionellen Spülküchen genügen. Die führenden Hersteller beraten den Arbeitskreis aktiv.

HERSTELLER VON DOSIERTECHNIK

Für die exakte Dosierung der Prozesschemikalien ist intelligente und robuste Technik erforderlich. Spezialisten auf diesem Gebiet erarbeiten hier Lösungen.

HERSTELLER VON GEWERBLICHEN SPÜLMASCHINEN

Gewerbliche Spülmaschinen unterscheiden sich von denen im Privathaushalt, denn hier müssen große Mengen Spülgut in unterschiedlichen Formaten in besonders kurzer Zeit gereinigt werden. Führende Hersteller bündeln ihr Wissen auf dieser Plattform.

HERSTELLER VON SPÜLGUT UND SYSTEMKOMPONENETEN

Um ein einwandfreies Spülergebnis zu gewährleisten, müssen Spülgut und Transportsysteme, wie Körbe, geeignet und aufeinander abgestimmt sein. Führende Hersteller unterstützen mit ihrem Knowhow den Arbeitskreis.

HERSTELLER VON WASSER-AUFBEREITUNGSANLAGEN

Für das gewerbliche Spülen sind in Abhängigkeit von Wasserqualität und Spülgut verschiedene Technologien erforderlich, um ein einwandfreies Spülergebnis zu erzielen.
Führende Hersteller unterstützen den Arbeitskreis mit ihrem Fachwissen.

ANGRENZENDE VERBÄNDE

Die Industrieverbände unterstützen den Arbeitskreis in vielfältigen Aufgabenstellungen, sowie in europäischer Gesetzgebung, nationaler und internationaler Normung.

MITGLIEDSFIRMEN

Hier die Übersicht über alle Mitgliedsfirmen und die unterstützenden Verbände.

Verbände

News

Verschleißteile in Dosiergeräten für Prozesschemikalien

AK GGS veröffentlicht neues Merkblatt zu Verschleißteilen in Dosiergeräten für Prozesschemikalien

Neuwahl der Vorsitzenden beim AKGGS

Der Vorsitz des AK GGS für die nächsten Jahre wurde im Rahmen der Mitgliederversammlung im April 2025 neu gewählt

Der Moussierpunkt bei Gläsern

AK GGS veröffentlicht neues Experten-Merkblatt zum Thema Moussierpunkt bei Gläsern.

Veröffentlichung der neuen DIN 10544

Die deutsche Norm DIN 10544* „Lebensmittelhygiene - Gewerbliche Spülmaschinen - Ergänzende Hygieneanforderungen und Prüfungen“ wurde als Ergänzung der DIN EN 17735 „Gewerbliche Spülmaschinen - Hygieneanforderungen und Prüfung“ veröffentlicht.

Jubiläum 10 Jahre AK GGS

Seit einem Jahrzehnt steht der Arbeitskreis Gewerbliches Geschirrspülen (AK GGS) als richtungsweisende Initiative zur Erarbeitung und Bereitstellung praxisrelevanter Informationen für den Bereich des gewerblichen Geschirrspülens und zur Bearbeitung aktueller Fragestellungen zu angrenzenden Themenbereichen

Information über neuen Vorsitz

Im Rahmen der Mitgliederversammlung im Mai 2023 wurde der rollierende Vorsitz des AK GGS für die nächsten Jahre neu gewählt.

Nachhaltigkeit-Pressemeldung

Der Arbeitskreis Gewerbliches Geschirrspülen (AKGGS) veröffentlichte auf seiner Website ein Papier mit Empfehlungen zum Thema Nachhaltigkeit. Grund dafür ist das wachsende Interesse an umweltfreundlichen Lösungen im gewerblichen Geschirrspülen.

Europäische Norm für Hygieneanforderungen an das gewerbliche Spülen erschienen

Mit Ausgabedatum 2023-02 ist die europäische Norm DIN EN 17735 Gewerbliche Spülmaschinen - Hygieneanforderungen und Prüfung* erschienen.

AK GGS begrüßt Mehrwegpflicht

AK GGS begrüßt Mehrwegpflicht und gibt Praxisempfehlungen zur hygienischen Reinigung von Mehrweggeschirr.

Korrekt gereinigtes Geschirr und Besteck bedenkenlos verwenden

In Spülmaschinen korrekt gereinigtes Geschirr und Besteck kann ohne Einschränkungen verwendet werden.

Praxishandbuch Gewerbliches Geschirrspülen jetzt auch in englischer Version veröffentlicht

Das Praxishandbuch Gewerbliches Geschirrspülen des Arbeitskreis Gewerbliches Geschirrspülen (AK GGS) ist jetzt auch in englischer Version beim Shaker Verlag veröffentlicht.

Fettabscheider in Großküchen

AK GGS veröffentlicht neues Experten-Merkblatt zum Thema Fettabscheider in Großküchen.

Sicherer Umgang mit Gefahrstoffen

AK GGS veröffentlicht neues Experten-Merkblatt für den sicheren Umgang mit Gefahrstoffen.

Noroviren – Wichtig zu wissen

Schätzungen zufolge erkranken allein in Deutschland jedes Jahr mehr als eine Million Menschen an einer Magen-Darm-Infektion (Gastroenteritis).

Gewerbliches Geschirrspülen in der Corona-Pandemie

Der Arbeitskreis Gewerbliches Geschirrspülen hat ein neues Merkblatt zum gewerblichen Geschirrspülen in der Corona-Pandemie veröffentlicht.

AK GGS gibt Tipps für die Reinigung und Pflege von Spülgut aus Metall

Spülmaschinenfest ist nicht gleich spülmaschinenfest. Materialisierung, Verarbeitung und die richtige Reinigung spielen eine gleichermaßen wichtige Rolle, um einwandfreie Spülergebnisse zu erzielen und das Besteck vor Korrosion zu schützen.

Fünf Gründe für eine saubere Planung

AK GGS veröffentlicht die ersten zwei Kapitel aus dem Praxishandbuch für gewerbliches Geschirrspülen.